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放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-13  浏览次数:6
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在古代,海南州县皆以槟榔为业。据《粤中见闻·物部九》“槟榔”条,槟榔以白心花为贵。未熟者叫“槟榔青”,青皮壳,“以槟榔肉兼食,味厚而芳”,海南人最喜欢这一口;熟者叫“槟榔肉”,亦称“玉子”,粤西及交趾人最爱吃;熟而干焦连壳者叫“枣子槟榔”,用盐渍者叫“槟榔咸”,日曝晒干,心小如香附者叫“干槟榔”。

《桂海虞衡志》记载的槟榔吃法很特别:“南人既喜食槟榔。其法:用石灰或蚬灰并扶留藤同咀,则不涩。”《粤中见闻》亦称,与蚌灰同咀,“甘浆洋溢,香气熏蒸。醉能使醒,醒能使醉,饱能使饥,饥能使饱。”当地人常用一种“槟榔合”,用银锡制成,如银铤样,“中为三室,一贮灰,一贮藤,一贮槟榔”,以方便咀嚼。

在如上这些热带水果中,槟榔文化最为丰富。被台湾女歌星邓丽君唱红的《采槟榔》,反映的就是这种文化,“高高的树上结槟榔……少年郎采槟榔姐姐提篮抬头望……”过去广州还有一种风俗,款待来客,必先端出槟榔。而在产地男女婚姻中,槟榔也是重要的媒介。《粤中见闻》记载:“聘妇则染绛色以充筐篚[fěi]。女子既受槟榔,则终身弗贰。而琼俗嫁娶,尤以槟榔之多寡为辞。”

 
 

 

 
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